Intorchiate biscuits aux amandes

Niveau : Moyen | Temps: Préparation 20 minutes - Cuisson 25 minutes | Quantité: Entre 10 personnes | € : Coût moyen

Biscuits tressés aux amandes typiques de la tradition des Pouilles deviendront un incontournable chez vous ! Un croquant léger relevé par l'amande savoureuse ces biscuits secs sont très fins et dévoilent tout leur caractère au fur et à mesure de la dégustation. Ils accompagneront à merveille vos moments café ou thé !

INGRÉDIENTS

500 g de farine de blé tendre 150 g de sucre 70 g de margarine 150 ml de vin blanc 120 ml d'huile d'olive extra vierge

Eau (quantité à ajuster) 1/2 sachet de levure Sel (quantité à ajuster) 100 grammes d'amandes 80 grammes de sucre granulé

PRÉPARATION

Versez le vin et l'huile dans un récipient et mélangez au fouet, ajoutez une pincée de sel et tamisez progressivement la farine; lorsque la pâte devient maniable, ajoutez le beurre ramolli à température ambiante, le sucre, l'eau si nécessaire et enfin la levure. Mélangez le tout avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène et une pâte lisse et élastique. Prenez de petites pièces et formez des petits bâtons d'environ 20 cm de long, pliez-les chacun en deux et enroulez-les deux fois sur eux-mêmes pour obtenir la forme tressée; près de chaque intersection, placez une amande entière pelée et grillée (3 par biscuits). Saupoudrez avec le sucre et disposez sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180° (T.6) pendant environ 20-25 minutes.

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les déguster.